receta crema de café irlandés

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén muy espumosas y hayan doblado su volumen, aparte mezclar el café soluble con una copa de whisky e incorporarlo a las yemas , batir sin parar hasta que quede todo bien mezclado.

Batir la crema de leche y unir a la mezcla de yemas, café y whisky con movimiento envolvente para no bajar la preparación, guardar en el frigorífico.
En el momento de servir, echar en el fondo de la copa el café recién hecho y encima la preparación de las yemas.