receta leche frita

Colocar a hervir la leche con la canela, corteza de limón , vainilla y azúcar.

Aparte batir los huevos y agregarle la maicena diluida en un poco de leche. Incorporar esta preparación a la leche hervida revolviendo constantemente hasta que espese, pasar por un colador para evitar que queden grumos, vaciar la preparación en un molde previamente cubierto con mantequilla. 

Una vez frío cortar en cuadrados y desmoldar, pasarlos por huevo y harina y freír en aceite caliente, una vez doradas sacarlas sobre un papel de cocina para escurrir un poco el aceite y servir espolvoreadas de azúcar y canela molida.